主料:
偏口鱼，
一条
辅料:
熟芝麻适量，
辣椒粉适量，
孜然粉适量，
大葱，
一颗，
姜，
一块调料
精盐，
半匙一品鲜酱油，一匙料酒，
三匙，
十三香，
一匙，
蚝油，
少许香煎偏口鱼的做法步骤
1.偏口鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼的背部切一字花刀，方便腌制时更加入味。
2.放入盆中，加入葱姜丝、料酒、精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香腌制二十分钟。
3.油锅烧至八成热时下入鱼开始煎制。
4.待下面定型，轻轻晃动锅，翻个面继续煎制，煎到两面金黄就熟了。
5.出锅后在上面撒上孜然粉，辣椒粉和芝麻就可以开吃啦。
小窍门&温馨提示
偏口鱼肉比较细，煎制时容易粘锅，如果用铁锅煎，要热锅凉油，最好用不粘锅煎制。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 偏口鱼
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